宁波鄞州乐蜜西点西餐培训学校，是一所美食文化进修研发学校。这里不仅有西点烘焙、面包、蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食专业创业技能课程。同时，也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的课程，为更多有梦想，有激情的创业学员开店提供服务和指导。

• 私房蛋糕

   

  产品形式流行而富创意，私家烘焙爱好者，快实现蛋糕制作的梦想的课程。
  
  课程周期：7天；
  课程内容：
  千层蛋糕、全脂牛奶蛋糕；白雪玫瑰蛋糕、奥利奥裸蛋糕；
  芒果慕斯蛋糕、红丝绒蛋糕；彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推乐；
  提拉米苏蛋糕、巧克力淋面蛋糕；樱桃巧克力蛋糕、红豆蛋糕卷
  
  课程核心技能：
  千层烙皮技巧，千层系列的产品款式变化；
  蛋糕胚烘焙技巧，装饰技巧、摸胚基础技巧；
  个性蛋糕的创意和应用；慕斯蛋糕的制作和装饰技巧；
  慕斯淋面酱的调制技巧及淋面技术

   

• 私房面包

   

  课程周期：6天；
  课程内容：
  毛毛虫面包、匈牙利培根、可可逗趣；
  重油面包、肉松包；
  法式热狗面包、手撕芝麻包、焗烤火腿包；
  甜甜圈、披萨物语、洋葱芝士；
  燕麦手撕包、黄金手撕包；
  
  课程核心技能：
  面团打发的程度判断和了解面团应用；面团醒发技巧；
  甜面包的整形技巧；面包馅料制作技巧；
  调理包的制作技巧；手撕包的揉面和烘焙技巧；

   

  翻糖甜品台

   

  翻糖甜品台课程
  课程周期：12天
  课程内容：
  翻糖、干佩斯、花托制作；玫瑰花、奥斯汀；波斯菊、毛茛；
  多肉植物、绣球花；手剪花、浆果、蓝莓果、铃兰；
  叶子、马尾草；擀皮包面、花边、吊线；
  卡通男孩、卡通女孩；维尼小熊、维尼小象；
  刷绣饼干、蕾丝饼干；4款翻糖杯子蛋糕
  4款棒棒糖蛋糕；三层翻糖蛋糕、花盒蛋糕；
  课程核心技能：
  翻糖基础物料制作；翻糖各种花卉制作技巧；
  翻糖调色、吊线等核心技巧；翻糖卡通人物和动物制作技巧；
  翻糖饼干和翻糖纸杯蛋糕制作技巧；翻糖主蛋糕布局和形象设计；
  翻糖甜品台布局和制作；

   

• 港式甜品

港式甜品课程

课程周期：6天；
课程内容：
白雪、甘露系列；糖不甩、小丸子、汤圆系列；
西米露、果汁、奶昔、郭爽系列；
双皮奶、姜撞奶、红豆沙、绿豆沙系列；
港式奶茶、刨冰系列；黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列；
糯米糍、班戟、布甸系列；河粉、凉粉、凉皮、奶酪系列；
豆腐花、木瓜椰汁炖雪蛤、冰糖雪梨系列；捞嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列；

课程核心技能：
产品以新鲜水果和五谷杂粮为主原料，健康时尚、口感美味的正宗港式甜品技术。产品共十五大系列160多款产品，从物料选择、底料半成品制作、出品制作手把手教学。

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• 手工巧克力

   

  手工巧克力课程
  课程周期：6天；
  课程内容：
  巧克力原料设备认识，松露巧克力；糖衣巧克力
  
  课程核心技能：
  巧克力调温技巧；
  糖衣巧克力制作技巧；
  灌磨巧克力制作技巧；
  松露巧克力制作技巧；
  生巧制作；巧克力转印、装饰

   

• 手工糖果

   

  手工糖果课程
  课程周期：6天
  
  课程内容：
  糖果设备及各类糖果理论知识；星空棒棒糖、奶糖制作技巧；
  太妃糖、奶糖、法式软糖；黄油酥糖、牛轧糖；
  蛋白糖、棉花糖；波板糖、拐杖糖；
  水果切片糖；卡通切片糖；文字切片糖；
  
  课程核心技能：
  熬汤的技巧及注意事项；
  糖果的调色调味技巧；

   

• 法式甜品

   

  法式甜品：
  课程周期：10天
  课程内容：
  覆盆子慕斯、奥利奥沙哈蛋糕、欧蓓拉；栗子巧克力慕斯、香草奶油糖布蕾、
  核桃斯诺；意式柠檬塔、朗姆芝士、雅典娜黑森林；树莓华尔兹、抹茶和栗、
  法式杏仁奶油派；草莓库利、拿破仑蛋糕、伯爵慕斯；焦糖凤梨巧克力、
  椰味热情果慕斯、维也纳巧克力；核桃奶油派、法式闪电泡芙、原味烤芝士；
  蓝莓芝士塔、香橙磅蛋糕、暗黑骑士；马卡龙、焦糖布丁、毕业作品设计；
  课程核心技能：
  法式甜品的概念和摆盘点缀；层次慕斯和糕点制作装饰技巧；
  慕斯注模、淋面，辅料调制及技巧；夹馅慕斯的馅料制作及技巧；
  派皮、塔皮制作及成品装饰技巧；马卡龙制作技巧；
  焦糖糊调制和烘焙技巧；法式工艺和装饰件制作技巧；

• 宁波名蜜：

• 陈正红

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• 2002年进入西点烘焙行业，从业经验15年。先后在城市的五酒店或餐饮公司担任西点主厨、技术总监。多次在“我是主厨”、“苏州西点技术之星”等上获得金奖。曾与法国、意大利、日本、台湾等西点学习共事，并多次参与型产品研讨会。法式甜品、蛋糕裱花、韩式裱花、翻糖、手工巧克力等，尤其在法式甜品、翻糖、巧克力等领域颇有研究。
  
  履历：
  2002年，云海大酒店，有西点中工晋升西点主管；
  2007年，雍和酒店，西点主厨；
  2009年，惜爱餐饮管理有限公司，担任技术总监；
  2013年，苏州欧司集团，西点品管经理兼翻糖研发技术总监；
  现任，乐蜜西点西餐培训学校技术总监；
  
  导师格言：学无止境，三人行必有我师；
  

• 课程安排时间：

• 白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程（详情请咨询顾问）

• 白  班：8：30-16:30 （周一至周五白天时间段选择）

• 全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 （周一至周五全天上课）

• 晚上班：18:00-21:00

• 周  末：8：30-16:30（每周六或周日全天）

• 具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。

• 课程周期：

• 课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

• 课程收费：

• 因学员自身基础和所要学习达到的程度、报班时间长短等客观因素不等，我们开设有不同的班级，费用有所区别，费用以学员所报班级为准，学员根据自身要求选择报班，如有疑问请咨询报名老师。

• 不同时间校区有不同的优惠活动，详细优惠以当时参加的优惠活动为准。

• 预约试听体验课程：

• 学员如需参加体验课程，至少需一周和顾问预约体验课程，提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区，顾问会及时登记预约就近校区体验课程，预约后顾问会通过电话或短信及时通知学员。

• 报名须知：

• 1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。

• 2、学费不包含食宿费用。（全日制住宿课程除外）

• 3、校区顾问会不定期回访学员，了解基础情况，请学员配合顾问回访。

• 4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。

• 5、课程退班退费，学员需到校区办理。（实际情况以校区规定为准）

• 6、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师联系电话，以便后期和老师跟进。

• 7、优惠活动请和报名老师咨询了解。

• 我们竭诚为您服务，如需帮助或了解新优惠活动，请在线联系顾问，顾问会时间安排课程老师电话和您沟通介绍！

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