宁波鄞州乐蜜西点西餐培训学校，是一所美食文化进修研发学校。这里不仅有西点烘焙、面包、蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食专业创业技能课程。同时，也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的课程，为更多有梦想，有激情的创业学员开店提供服务和指导。

  我们坚信，创新就是企业的生命，一直致力于产品技术的创新和教学方法的改进。当你进入LoveMi乐蜜，你便进入了美食的，这里给你传递的是生活的艺术。我们愿与你一起创造美食的故事。

  LoveMi乐蜜的度不仅建立在学员的满意度上，更有一支专业的教师队伍和顾问团队，LoveMi乐蜜是行业的，是美食爱好者和职业人的研修学校，是一所美食文化交流。

蛋糕全能创业班培训课程（明星课程)培训内容介绍

课程特色

  1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习更突出；

  2、实践操作培训，技术掌握更扎实，每个学员都能进行充分的亲手操作；理论学习和实践更加紧密；

  3、本课程将系统学习蛋糕的制作，从基础到创意，内容详细；

  4、课程时间：22天，44课时，期培训学不会，可免学费续学；

课程主题

课程一、基础蛋糕裱花课程（共计20课时）

基础培训：熟悉课程内容，了解设备、工具、原料（1课时）

1. 设备、工具的了解、认识

2. 全能课程内容介绍

3. 奶油的种类和特性了解

4. 原物料的认识和了解

鲜奶油：学会各种奶油的打发和应用（1课时）

1. 奶油的分类，鲜奶油的储存、保存温度

2. 鲜奶油的打发技巧

3. 湿性、中性、干性奶油打发和判断应用

4. 奶油的储存方法和注意事项

花边学习：掌握裱花基本手法和常用花边学习应用（4课时）

1. 花嘴的认识和正确使用方法

2. 裱花手法技巧学习和练习

3. 常用花边的学习技巧

4. 花边在蛋糕中的应用

蛋糕抹胚：掌握各种胚形的抹胚技巧（8课时）

1. 抹刀的正确使用手法

2. 圆形、心形、方形蛋糕抹胚技巧

3. 平面和侧面修整技巧

4. 抹胚厚度和光滑度的把控

5. 弧形面的抹胚技巧

花卉学习：学习掌握常用花型的裱花技巧（6课时）

1. 掌握裱花花卉的挤法

2. 对各种花卉的结构造型和花叶挤法

3. 玫瑰花、旋转玫瑰、对称玫瑰、百合花、康乃馨、荷花、牡丹花、叶子制作

课程二、欧式蛋糕制作课程（共计4课时）

欧式蛋糕（可带走一个成品蛋糕）：学会圆形和心形欧式蛋糕制作和蛋糕装饰技巧

1. 蛋糕胚的分割方法

2. 水果的分类、选择和切刻方法

3. 蛋糕的面的布局技巧方法

4. 蛋糕装饰、点缀及奶油调色技巧

5. 戚风和海绵胚的制作

课程三、卡通造型蛋糕制作课程（共计4课时）

卡通造型蛋糕（可带走2个成品）：掌握4款卡通造型蛋糕，学会卡通蛋糕的装饰技巧

1. 造型蛋糕奶油的打法和应用

2. 卡通蛋糕的抹胚技巧

3. 卡通蛋糕装饰的手法和技巧

4. 多啦A梦蛋糕制作

5. Kittey猫蛋糕制作

6. 芭比娃娃蛋糕制作

课程四、创意蛋糕培训课程（共计10课时）

创意蛋糕（可带走三个成品蛋糕）：掌握各种创意蛋糕制作方法和技巧

1. 芒果流心慕斯蛋糕

2. 烤干酪芝士蛋糕

3. 提拉米苏

4. 千层蛋糕

5. 彩虹蛋糕

6. 黑森林蛋糕

7. 巧克力慕斯蛋糕

8. 彩虹慕斯蛋糕

9. 海洋慕斯蛋糕

10. 白雪玫瑰蛋糕制作

课程五、Cap Cake纸杯蛋糕培训课程（共计2课时）

Cap Cake纸杯蛋糕（可带走3个）：纸杯蛋糕制作和推推乐蛋糕制作

        3种蛋糕胚的制作

纸杯奶油霜的制作

纸杯蛋糕的裱花技巧

推推乐蛋糕的制作方法

课程六、彩绘蛋糕卷培训课程（共计4课时）

彩绘蛋糕卷（任选一个带走）：掌握彩绘蛋糕卷的制作方法和学会如何创造时尚流行的彩绘卷制作

1. 芒果卷的制作

2. 彩绘卷的制作

3. 树根卷的制作

4. 蛋糕卷的包装盒

课程适用对象:

  1、对健康私房烘焙行业感兴趣，希望朝烘焙行业发展的初学者；

  2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者；

  3、想开一间高端无添加私房手工坊的人群；

  4、想做个性化蛋糕烘焙单品培训的人群

  5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者；

  6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，营业额的人群.

宁波乐蜜师资：

潘楚岷

历次烘焙上多次获奖
91年进入烘焙行业至今，先后师从张仲坤、袁少峰、曹继桐，有辜成为曹继桐亲传弟子，系统的学习国外各式甜点，又与多位一起工作、学习、交流。
（德国）Manfred Rindler
（日本）野岛茂
（马来西亚）Chefkent
（瑞士）Marike
经历：深圳嘉香实业公司西点主管
      苏州凯福西饼有限公司技术总监
      广州长乐艺术蛋糕有限公司技术总监
      南昌希阁尔食品有限公司研发经理
      北京曹继桐烘焙艺术馆阳光海伦培训部级讲师
      曹继桐《翻糖》书籍主要参编人
      14年上海烘焙西点金奖选手教练
      15年上海巧克力西点（中国）预选赛选手教练
      16年亚州西点赛（中国）预选赛金奖选手教练

课程安排时间：

白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程（详情请咨询顾问）

白  班：8：30-16:30 （周一至周五白天时间段选择）

全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 （周一至周五全天上课）

晚上班：18:00-21:00

周  末：8：30-16:30（每周六或周日全天）

具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。

课程周期：

课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

课程收费：

因学员自身基础和所要学习达到的程度、报班时间长短等客观因素不等，我们开设有不同的班级，费用有所区别，费用以学员所报班级为准，学员根据自身要求选择报班，如有疑问请咨询报名老师。

不同时间校区有不同的优惠活动，详细优惠以当时参加的优惠活动为准。

预约试听体验课程：

学员如需参加体验课程，至少需一周和顾问预约体验课程，提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区，顾问会及时登记预约就近校区体验课程，预约后顾问会通过电话或短信及时通知学员。

报名须知：

1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。

2、学费不包含食宿费用。（全日制住宿课程除外）

3、校区顾问会不定期回访学员，了解基础情况，请学员配合顾问回访。

4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。

5、课程退班退费，学员需到校区办理。（实际情况以校区规定为准）

6、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师联系电话，以便后期和老师跟进。

7、优惠活动请和报名老师咨询了解。

我们竭诚为您服务，如需帮助或了解新优惠活动，请在线联系顾问，顾问会时间安排课程老师电话和您沟通介绍！