宁波鄞州乐蜜西点西餐培训学校，是一所美食文化进修研发学校。这里不仅有西点烘焙、面包、蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食专业创业技能课程。同时，也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的课程，为更多有梦想，有激情的创业学员开店提供服务和指导。

  我们坚信，创新就是企业的生命，一直致力于产品技术的创新和教学方法的改进。当你进入LoveMi乐蜜，你便进入了美食的，这里给你传递的是生活的艺术。我们愿与你一起创造美食的故事。

  LoveMi乐蜜的度不仅建立在学员的满意度上，更有一支专业的教师队伍和顾问团队，LoveMi乐蜜是行业的，是美食爱好者和职业人的研修学校，是一所美食文化交流。

法式甜品精品创业班培训课程内容介绍

课程特色

  1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习更突出；  2、实践操作培训，技术掌握更扎实，每个学员都能进行充分的亲手操作；理论学习和实践更加紧密；  3、高端法式西点甜品，追求的口感和精致艺术性的产品呈现；

  4、课程时间：10天，20课时，期培训学不会，可免学费续学；

课程主题

塔系列产品:掌握塔类产品的烘焙和甜面制作技巧以及装饰技巧(2课时)

1.工具、设备、物料的认识和了解

2.法式甜品课程内容介绍

3.甜面的制作技巧

4.柠檬塔的制作技巧

5.柠檬塔的出品装饰

6.去奥克利塔的制作

7.水果塔额度制作技巧

8.水果塔的装饰技巧

派系列:掌握苹果派和坚果派的制作及出品(1课时)

1.苹果派的烘烤

2.苹果派制作及出品

3.坚果派的基础制作

4.坚果派的烘烤及出品

树莓华尔兹:掌握树莓华尔兹的制作及装饰(2课时)

1.树莓华尔兹的物料准备处理

2.夹层这制作

3.慕斯层制作

4.出品装饰

加勒比蛋糕:掌握加勒比蛋糕的制作技巧(2课时)

1.加勒比的基础物料处理

2.基层及慕斯制作

3.淋面制作

4.出品及装饰

柠檬芒果:掌握柠檬芒果慕斯蛋糕的制作技巧(1课时)

1.柠檬芒果底胚制作

2.慕斯部分产品制作

3.夹心部分制作

4.淋面及出品装饰

椰味热情果慕斯:掌握4款卡通造型蛋糕，学会卡通蛋糕的装饰技巧(1课时)

1.底胚部分制作技巧

2.夹层制作技巧

3.慕斯部分制作

4.成品制作装饰技巧

原味烤芝士:掌握原味芝士的烘烤和制作装饰技巧(1课时)

1.芝士饼干底制作技巧

2.芝士蛋糕糊制作技巧

3.芝士蛋糕的成品装饰

树莓冻芝士:掌握冻芝士制作技巧和装饰(1课时)

1.冻芝士底制作

2.芝士糊制作

3.淋面制作

4.成品及装饰

5.歌剧蛋糕胚子制作

6.咖啡酱制作

7.甘那许制作

8.出品装饰技巧

香橙榛子蛋糕:掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及装饰(1课时)

1.海绵蛋糕体制作

2.榛子薄脆制作

3.巴伐利亚制作

4.成品出品及装饰

闪电泡芙:掌握闪电泡芙烘焙、馅料及装饰技巧(2课时)

1.泡芙面糊调制

2.泡芙烘焙技巧

3.泡芙内陷调制

4.成品出品及装饰

草莓巧克力慕斯蛋糕:掌握草莓巧克力慕斯的制作及装饰(1课时)

1.草莓库里制作

2.慕斯体制作

3.咖啡奶冻制作

4.成品出品及装饰

焦糖巧克力慕斯蛋糕:掌握焦糖巧克力慕斯蛋糕的制作及装饰(1课时)

1.巧克力底胚制作

2.焦糖奶油制作

3.焦糖慕斯制作

4.成品制作及装饰

法式炖蛋:掌握水浴法烘焙发及炖蛋制作技巧(1课时)

1.炖蛋体部分制作

2.烘焙技巧

3.焦糖制作

4.成品出品及装饰

发丝巧克力巧克力炖蛋:掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及装饰(1课时)

1.巧克力蛋糊制作

2.水浴法烘焙技巧

3.成品出品及装饰

课程适用对象:

  1、对健康私房烘焙行业感兴趣，希望朝烘焙行业发展制作高端西点的初学者；

  2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者；

  3、想开一间高端无添加私房手工坊的学员；

  4、想做西餐厅、甜品台、酒店等高端场所配送业务的学员；

  5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者；

  6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，营业额的学员。

宁波乐蜜：

张容新

历次烘焙上多次获奖
91年进入烘焙行业至今，先后师从张仲坤、袁少峰、曹继桐，有辜成为曹继桐亲传弟子，系统的学习国外各式甜点，又与多位一起工作、学习、交流。
（德国）Manfred Rindler
（日本）野岛茂
（马来西亚）Chefkent
（瑞士）Marike
经历：深圳嘉香实业公司西点主管
      苏州凯福西饼有限公司技术总监
      广州长乐艺术蛋糕有限公司技术总监
      南昌希阁尔食品有限公司研发经理
      北京曹继桐烘焙艺术馆阳光海伦培训部级讲师
      曹继桐《翻糖》书籍主要参编人
      14年上海烘焙西点金奖选手教练
      15年上海巧克力西点（中国）预选赛选手教练
      16年亚州西点赛（中国）预选赛金奖选手教练

课程安排时间：

白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程（详情请咨询顾问）

白  班：8：30-16:30 （周一至周五白天时间段选择）

全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 （周一至周五全天上课）

晚上班：18:00-21:00

周  末：8：30-16:30（每周六或周日全天）

具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。

课程周期：

课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

课程收费：

因学员自身基础和所要学习达到的程度、报班时间长短等客观因素不等，我们开设有不同的班级，费用有所区别，费用以学员所报班级为准，学员根据自身要求选择报班，如有疑问请咨询报名老师。

不同时间校区有不同的优惠活动，详细优惠以当时参加的优惠活动为准。

预约试听体验课程：

学员如需参加体验课程，至少需一周和顾问预约体验课程，提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区，顾问会及时登记预约就近校区体验课程，预约后顾问会通过电话或短信及时通知学员。

报名须知：

1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。

2、学费不包含食宿费用。（全日制住宿课程除外）

3、校区顾问会不定期回访学员，了解基础情况，请学员配合顾问回访。

4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。

5、课程退班退费，学员需到校区办理。（实际情况以校区规定为准）

6、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师联系电话，以便后期和老师跟进。

7、优惠活动请和报名老师咨询了解。

我们竭诚为您服务，如需帮助或了解新优惠活动，请在线联系顾问，顾问会时间安排课程老师电话和您沟通介绍！