宁波鄞州乐蜜西点西餐培训学校，是一所美食文化进修研发学校。这里不仅有西点烘焙、面包、蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食专业创业技能课程。同时，也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的课程，为更多有梦想，有激情的创业学员开店提供服务和指导。

面包课程培训内容介绍

课程特色

  1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习更突出；

  2、实践操作培训，技术掌握更扎实，每个学员都能进行充分的亲手操作；理论学习和实践更加紧密；

  3、系统的理论教学和的制作技术，从到成为真正的面包技师。

  4、课程时间：10天，20课时，期培训学不会，可免学费续学；

课程主题

课程一甜面包

基础知识：了解课程内容及工具设备物料的认识（1课时）

1.课程内容的介绍

2.物料、工具的认识和了解

3.面包设备的使用和了解

甜面团：掌握甜面包面团的制作方法

1.甜面配方组成讲解

2.打面的方法和程度判断

3.甜面团的醒发

菠萝包：掌握菠萝包的整个制作技巧（1课时）

1.菠萝面包皮的制作

2.菠萝包馅料的制作

3.菠萝包的整形醒发和烘焙

酱料、馅料：掌握墨西哥、卡仕达等酱料和馅料制作（1课时）

1.墨西哥酱、雪山酱制作

2.卡仕达酱制作

3.奶酥馅、椰子馅制作

餐包：掌握餐包的整形、烘焙制作方法（2课时）

1.餐包面团醒发

2.餐包整形

3.餐包烘烤

毛毛虫：掌握毛毛虫面包的制作方法

1.毛毛虫面团醒发

2.毛毛虫整形

3.毛毛虫烘焙

肉松、肉狗：掌握肉松面包和肉狗面包的制作方法（1课时）

1.肉松、肉狗面包面团醒发

2.肉松、肉狗面包整形

3.肉松、肉狗面包烘焙

墨西哥雪山:掌握墨西哥面包和雪山面包的制作方法(3课时)

1.墨西哥、雪山面包面团醒发

2.墨西哥、雪山面包整形

3.墨西哥、雪山面包烘焙

甜甜圈、香葱火腿：掌握甜甜圈面包和香葱火腿面包的制作方法

1.甜甜圈、香葱火腿面包面团醒发

2.甜甜圈、香葱火腿面包整形

3.甜甜圈、香葱火腿面包烘焙

椰林滨：掌握椰林滨面包的制作烘焙

        1.椰林滨的面包的醒发

2.椰林滨面包整形

3.椰林滨面包烘焙

课程二法式面包

法式面包：掌握法式面包面团的制作方法（2课时）

1.法式面团配方组成讲解

2.法式面团打面的方法和程度判断

3.法式面团的醒发

课程三吐司系列

吐司（8种）：掌握各种各样吐司的制作方法和技巧(2课时)

1.吐司面团配方组成讲解

2.吐司面团打面的方法和程度判断

3.吐司的整形技巧

4.吐司的烘焙技巧

5.各种口味吐司制作

课程四丹麦

丹麦面包：掌握丹麦面包面团的制作方法（2课时）

1.丹麦面团配方组成讲解

2.丹麦面团打面的方法和程度判断

3.丹麦面团的醒发

丹麦热狗、丹麦串烧：掌握丹麦热狗和丹麦串烧的制作方法

     1.丹麦热狗、丹麦串烧的醒发

2.丹麦热狗、丹麦串烧的整形

3.丹麦热狗、丹麦串烧的烘烤

牛角包、手撕面包：掌握牛角包、手撕面包的制作方法

    1.牛角包、手撕面包的醒发

2.牛角包、手撕面包的整形

3.牛角包、手撕面包的烘烤

丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷：掌握丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的制作方法（4课时）

     1.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的醒发

2.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的整形

3.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的烘烤

波利卡：掌握波利卡面包的制作方法

1.波利卡面包的醒发

2.波利卡面包的整形

3.波利卡面包的烘烤

拿破仑：掌握拿破仑面包的制作方法

1.拿破仑面包的醒发

2.拿破仑面包的整形

3.拿破仑面包的烘烤

法棍：掌握法棍的制作技巧和烘烤技巧（1课时）

1.法棍的醒发

2.法棍的整形

3.法棍的烘焙

课程适用对象：

  1、对健康面包烘焙行业感兴趣，希望朝面包烘焙行业发展的初学者；

  2、想开一家DIY面包手工坊的初学者；

  3、想开一间高端无添加面包烘焙西点工坊的人群；

  4、想系统学习面包烘焙西点内容及各个系列产品的人群

  5、想开一家个性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的创业者；

  6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，营业额的人群。

名蜜：

Jessicalin

导师箴言：
我有一个初心，做幸福的餐饮。
我有一个梦想，和有共同爱好的人一起成长。
有人用财富或名利评价人生，在我的眼里，人生只用幸福来衡量。没有富有或贫穷，没有伟大或平庸，只有幸福和不幸福。甜，是西点西餐中主要的味觉体验，甜也接近幸福。我非常荣幸，能从事这个行业。我更荣幸的是，能帮助更多的人进入这个行业。每当乐蜜学子，从略知一二的爱好者，成为行业的精英，实现创业的梦想，这就是属于我的幸福。幸福是一种心灵的体验和感受，所以我一直认为，做幸福餐饮，就应该用一颗饱含热忱的心，用积极阳光的心态，做好每一件事情。我一直要求乐蜜的同仁，怀揣诚信、责任、感恩之心投入教学工作。技能需要传承，幸福也可以传递，我们共同努力，一起创造美食的故事。

课程安排时间：

白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程（详情请咨询顾问）

白  班：8：30-16:30 （周一至周五白天时间段选择）

全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 （周一至周五全天上课）

晚上班：18:00-21:00

周  末：8：30-16:30（每周六或周日全天）

具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。

课程周期：

课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

课程收费：

因学员自身基础和所要学习达到的程度、报班时间长短等客观因素不等，我们开设有不同的班级，费用有所区别，费用以学员所报班级为准，学员根据自身要求选择报班，如有疑问请咨询报名老师。

不同时间校区有不同的优惠活动，详细优惠以当时参加的优惠活动为准。

预约试听体验课程：

学员如需参加体验课程，至少需一周和顾问预约体验课程，提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区，顾问会及时登记预约就近校区体验课程，预约后顾问会通过电话或短信及时通知学员。

报名须知：

1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。

2、学费不包含食宿费用。（全日制住宿课程除外）

3、校区顾问会不定期回访学员，了解基础情况，请学员配合顾问回访。

4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。

5、课程退班退费，学员需到校区办理。（实际情况以校区规定为准）

6、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师联系电话，以便后期和老师跟进。

7、优惠活动请和报名老师咨询了解。

我们竭诚为您服务，如需帮助或了解新优惠活动，请在线联系顾问，顾问会时间安排课程老师电话和您沟通介绍！