卤菜配方学习哪里好，食为先小吃培训，是宁波规模较大人气较旺的卤菜培训中心，随到随学，食全包！口味独特，技术正宗，让你开店无后顾之忧！路途遥远的学员我们可以提供一对一的函授！欢迎来电咨询，实地考察。

       开店是人们都很熟悉的生意形式。确实，店铺经营得好，不仅可以养家糊口，更可发家致富。不少的富豪，起步都是从店铺经营开始的。       

       2020年告别打工，投资开一个卤菜经营店(或摊位)，不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可(具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求)，只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具(合计几百元开支)，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。

       也正因为“背靠大树好乘凉”，在巨大的市场空间吸引下，滋生了各种各样的卤菜  品牌，真真假假的配方。走遍大街小巷，卤菜店随处可见，但其中差别也很大，有些店活得滋润，但有些店却如履薄冰。所以说：卤菜店经营，特色才是王道。所以，做卤菜，特色才是真正的王道，用特色，用味道，才能命脉把握在自已手中，自主创业，方能长久。

        卤菜配方学习哪里好，就选食为先小吃培训，如今刘已经桃李满天下，学员开店无不生意红火，学习卤水技术，选择食为先才是您的正确选择!!不限制学习时间。包教，学会为止。一般2－－4天左右，视个人情况而定，教学内容如下：  

1.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。  

3.培训高汤、卤汤的配方与制作。

4.培训卤汤调色调味、火候把握。

5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。  

7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。  

8.培训系列荤素卤品加工的工艺。

9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

10.培训卤汤的保管与存放。

11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。  

12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。