宁波专业创业：是为创业人士提供的专业课程（由学校三个专业课程组成）
1、生日蛋糕裱花课程
2、西点专业课程
3、面包专业课程
蛋糕裱花课程详细学习内容：
一：裱花基本技能：
戚风蛋糕胚
奶油的搅拌
抹面：直胚，弧形胚，心形胚，方形胚，的抹法和成品蛋糕制作
生日快乐中英文，寿繁体，寿草体的手法掌握和成品蛋糕制作
花边：拉丝，直线拉丝，藤条拉丝，拉小草，挤爱心，小花，挤星星，贝壳边，毛毛虫，麻花边，云朵边，扭八边，波浪边，绸缎边，树叶边，裙带边，吊边，花篮边，寿桃边，玫瑰边，弧形边，小草边的手法掌握和成品蛋糕制作。（实操）
二、韩式裱花技法：
叶子：小树叶，大树叶的手法掌握和成品蛋糕运用（实操）
花卉的做法：玫瑰花，五瓣花，火鹤花，牡丹花，百合花，康乃馨，菊花，向日葵的手法掌握和成品蛋糕运用（实操）
上色：色素：全色，上夹色，中间夹色，喷粉：边缘色，中间线条色的手法掌握和成品蛋糕制作。（实操）
三、动物奶的应用：
动物奶的理论知识讲解，动物奶油的打法，千层皮，班戟，雪媚娘，木糠杯，水果杯，盆栽，大白这类私家小甜品的成品制作。
欧式胚的应用：
欧式蛋糕胚：沿边刀推，刮圆球，刮贝壳，沿边刮片推手法的掌握和成品蛋糕的制作。（实操）
蛋糕巧克力插件的制作
蛋糕巧克力配件：巧克力的理论知识讲解。心形，树叶，篱笆，线条，方形，三角形，12生肖的手法掌握和成品蛋糕制作。
慕斯，提拉米苏的制作：
慕斯：慕斯的理论知识讲解。原味慕斯，抹茶慕斯，酸奶慕斯，果馅慕斯，巧克力慕斯杯，提拉米苏杯的成品慕斯制作。
蛋糕装饰用的水果的切法：
苹果切法三种，葡萄切法二种，芒果切法一种，草莓切法一种，圣女果切法一种。（实操）
西点课程培训内容：
理论讲解简述概念、发展史、分类和设备工具原料的认识
时尚饼干：
皇冠丹麦曲奇
爆裂球
蔓越莓饼干
巧克力杏仁饼
起酥：
蛋黄酥
起酥千层酥
榴莲酥
蛋挞
意式甜点：
菠萝泡芙
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学过的课程
理论讲解：原料作用
常温蛋糕：
戚风蛋糕胚
黄金蛋糕
瑞士卷蛋糕
经典纸杯蛋糕
法式甜品：
法式歌剧院
法式水果塔
红色妖姬
美丽之心慕斯黑白格慕斯(教授慕斯搭配的方法)
学过的课程
评
面包课程培训内容：
理论讲解：
概念发展史分类简述和设备工具原料的认识
基础手法练习：
滚圆
橄榄球
卷棒
搓长条
餐包：
椰丝小餐包
花式面包甜甜圈
香葱面包
红茶奶酪包
台式菠萝包
豆沙圈
培根面包
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学过的课程
理论讲解：
概念分类原料作用
欧式软面包：
爆浆软欧包
奶酪芝士条
抹茶小绿
酒渍蔓越莓欧包
果蔬欧包
丹麦面包：
丹麦牛角包
手撕面包
方包吐司：
原味吐司
调理面包：
三明治
调理小吐司：
椰香小吐司
榴莲小吐司
法式面包：
法棍(棒)面包
奶香片
脆皮法包
意式面包：
意式手工披萨
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学过的课程
【】：新课程在不断更新中，老学员返校升级新课程免学费
【办学特色】
以课程表实操教学为主，循序渐进教学，学会一课学下一课，，学会为止。
【课程时间安排】
周二到周日，周一休息，上午8:30—11:30 下午1:00—4:30 (上午上课或下午都可以）
