内容导读：
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜课程详情 项目 开店赚钱 湘菜项目培训内容 学好真技术 何愁没生意 1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2、各种食材的处理方式；3、不同品种菜式搭配；4、湘菜菜谱大全，40余款正宗特色湘菜的做法教程；5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等）6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；7、各种配料的认识与搭配运用；8、原料采购、存放、保鲜技术；9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达40余款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行手把手教学。 湘菜项目培训方式 系统学习 专业指导 按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。 【食为先】 1、强资阵容 2、， 3、教学时间长，学习有 4、专注授课能力 5、珍贵工作机会 6、系统培训 7、后续强大支持 宁波食为先小吃学校地址 宁波市海曙区雅戈尔大道38号
