公婆饼技术

相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇。回门越日根据土家属的习俗请求为公公婆婆贡献亲手做的食品，公婆付托仆役给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料多少制作早餐。公公请求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要相互连着”。婆婆请求：“十兄弟家里的深深及其后代都能尝到饼的口胃”。

二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为艰苦，但智慧过人的儿媳妇却奇妙地办理了公婆所提出的困难，开创了公婆饼，充实展示了其厨艺及其伶俐。公爹公婆歌颂不已，每天云云，一家四口其乐无穷。邻村的黎民都对此户人家仰慕不已。

厥后乾隆天子微服私访嬉戏到此听说有这么一户人家。遂慕名而至，品尝了这位智慧又孝敬儿媳亲手用麦面、粟米、佐料多少做的饼子，其时歌颂叫绝，还命御厨来此学制这种技术。今后在每年年末的君臣集会时和大臣一起享用这种饼，后人为敬慕留念这户人家称此为公婆饼。也名“敬孝饼”就如许开创了传播至今的公婆饼充实展示了先人的厨艺和伶俐，并充实表现了中华久长汗青的美食文化与中华后代对怙恃的敬孝美德。

二 培训内容

发面的配比技能和和面伎俩；

公婆饼所用二十多种调味料了解及性能；

公婆饼秘制肉馅配方及现实动手操纵；

挂盐配方和公婆饼刷酱配方及现实操纵；

公婆饼制作全流程及制饼本领；

公婆饼制作设置装备摆设利用保护及采购信息。

三、公婆饼开店引导

1．店面形象计划引导：详细店面结构计划、装修计划、店面招牌、店面灯箱。

2．凭据店面特点、地理地位及消耗人群订定细致营销战略及促销筹划。

3．凭据各店详细环境，订定店面投资预算阐发及投资危害躲避。

4．各店菜单的订价参考及计划。

5．加工公婆饼设置装备摆设、用具的设置装备摆设。

其他培训项目：

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