• 煎饼摊制过程中的三个难点   技术难点1、让面糊不粘锅 方法：锅面要经过技术处理。 面糊的按比例调制也是不粘锅的主要原因 技术难点2、火温控制 方法：如果用煤炉子摊煎饼，对控制炉火的技术要求非常高；但我们现在使用的是烧气的炉子，火温控制就非常简单了，大、中、小火三档。开始我们用大火1.5分钟将锅面烧热，然后用中火持续做煎饼，如果没有客人的等待中就将一个灶头火关掉，一个灶头（靠边上的）小火保持锅面的温度，有客人来了就开在大火，并开始摊饼，等饼摊好了，鸡蛋打好了，大火已经彻底将锅面烧好了，然后调成中火持续工作，一点都不耽误生意。   技术难点3、把煎饼摊匀摊薄 方法：首先练习摊饼的手法，确定一种手法，从右边走Z字形往左边摊，还是从边上往中间摊，自己先确定一种手法，练习这个手法可以先用白面粉在冷的锅面上练习就可以（较少练习半天）。 然后练习把饼摊匀，刚开始不要管饼摊的多厚，只要摊匀了就可以（将面糊均匀的摊在锅面上，较少要练习1天）。 较后练习把饼摊薄了，要想把饼摊薄了就必须要求手的速度要快，还要匀称(较少练习2天)。 手法都练习好后，开始摊全套煎饼（就是将鸡蛋、小葱等调料加入），这时不要马上就出去做生意，首先给家里人或邻居们品尝一下你的煎饼味道如何；家里的米饭、馒头也不要做了，就把你摊的煎饼当主食，这样连着做两天后，你就可以开始出去做生意了。因为这时你已经非常有信心了，即使有几个客人排队等候，你也会不紧不慢的一个一个摊。     每种面粉都经过水磨精心加工而成。防止到市场购买成面，杂质多，甚至掺假的现象，把好原料进货较好关，从根本上了“杂粮煎饼”醇香.另外经过科学配剂，适当添加特有的精粉、百米飘香 ，使每种特色煎饼，口感更好。 品种繁多：经过多年的经营实践，公司确定了百姓喜爱的品种 酱料齐全：煎饼是相传千年的民间大众食品，无论如何包装、策划、炒作，它就是一个煎饼。吃的就是一个口味。 传统酱料：京津地区几百年来，老百姓已经习惯接受的酱料。即由十几种香辛料合成，经过精心炒制的面酱、腐乳、辣椒酱，配已韭菜花、香葱、香菜。 西式酱料：酸甜口味，配已火腿肠、胡萝卜丝、菜丝，荤素搭配，很适合时尚青年男女的口味。 项目介绍： 效益分析：煎饼果子的销售价格为：2-5元，利润为60-80，每天销售100包―200包，每天净利润多元，每个月利可达到4000-5000元，利润很可观的。一个月就能收回投资。

• 宁波小吃培训主要从事餐饮，特色小吃培训  师资雄厚，规模宏大，集职业培训、小吃创业培训为一体。 煎饼果子是具有几百年历史的传统民间小吃，我公司在传统工艺制作的基础上，结合现代加工工艺和技术，运用独特的秘制配方，在选料、配料、加工、制作等方面建立了精细化、工艺化、标准化的加工制作系统，使“四海”煎饼果子色香味美、外软内脆、入口滑爽，口味独特，品尝者有口皆碑。 哪有教山东杂粮煎饼？哪有学做煎饼果子？杂粮煎饼培训   宁波小吃培训学校，专业培训杂粮煎饼，随到随学，包教。 杂粮煎饼是枣庄地区的传统食品，用石磨磨糊或用杂面调成糊状摊烙而成，各地做法食法略有不同变化，杂粮煎饼多有粗粮制作、疏松多空、营养价值高、可叠层 可薄、便于与其他食品搭配，可在不同场合使用。苏州四海培训中心专业传授杂粮煎饼技术。煎饼有：莜麦杂粮煎饼、高粱杂粮煎饼、玉米杂粮煎饼、黄豆杂粮煎饼、各种水果煎饼、各种蔬菜煎饼、花生煎饼、小米煎饼、紫米煎饼、红豆煎饼、各种养生煎饼、山东大煎饼、天津煎饼果子等一百种特色口味煎饼。学习特色水磨煎饼有新式无油特香辣椒、新式煎饼酱来搭配吃起来很爽。五谷杂粮豆浆有36种口味、成本低、口感香滑。 详细介绍： 山东煎饼准备工具： 煎饼炉子、刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油察子 多种经营：以煎饼为主体，合作商也可根据当地实际情况，优选一些百姓喜爱的品种较大限度的让合作商产品丰富、多盈利、多赚钱，同时也较大限度的满足顾客的需要 预想创业，要选择具有广阔消费前景的项目，煎饼在我国流传千年，百姓喜闻乐吃的民间 食品，它所具有主食和小吃的双重特性，加上快捷、卫生、营养的特点，使其千年来不衰 久吃不腻。 2、投资小、快、、利润高，不占用太多生产资料，不占用太多的资金，具有灵活性、 流动性，稳定，不分季节，全年都是旺季，经营时间长久。  

学校简介

余姚四海小吃培训拥有品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现0风险经营。 余姚四海所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，4季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，较低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。 四海的营销策划和科研技术人员，以自己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，本公司专业培训四川麻辣烫、重庆酸辣粉、上海生煎包、广东肠粉、潮州砂锅粥、广西桂林米粉、重庆烤鱼、烧烤、千层饼、卤菜、坛子鸡、鸭血粉丝汤等特色系列产品,以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻而享有盛誉。余姚四海小吃培训是专业从事小吃科研开发，培训，咨询管理与策划服务为一体的综合性小吃培训，以倡导“传统与时尚，美味与健康” 的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

课程安排时间：

白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程（详情请咨询顾问）

白  班：8：30-16:30 （周一至周五白天时间段选择）

全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 （周一至周五全天上课）

晚上班：18:00-21:00

周  末：8：30-16:30（每周六或周日全天）

具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。

课程周期：

课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

课程收费：

因学员自身基础和所要学习达到的程度、报班时间长短等客观因素不等，我们开设有不同的班级，费用有所区别，费用以学员所报班级为准，学员根据自身要求选择报班，如有疑问请咨询报名老师。

不同时间校区有不同的优惠活动，详细优惠以当时参加的优惠活动为准。

预约试听体验课程：

学员如需参加体验课程，至少需一周和顾问预约体验课程，提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区，顾问会及时登记预约就近校区体验课程，预约后顾问会通过电话或短信及时通知学员。

报名须知：

1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。

2、学费不包含食宿费用。（全日制住宿课程除外）

3、校区顾问会不定期回访学员，了解基础情况，请学员配合顾问回访。

4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。

5、课程退班退费，学员需到校区办理。（实际情况以校区规定为准）

6、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师联系电话，以便后期和老师跟进。

7、优惠活动请和报名老师咨询了解。

我们竭诚为您服务，如需帮助或了解优惠活动，请在线联系顾问，顾问会及时安排课程老师电话和您沟通介绍！