宁波硕福林培训课程

宁波硕福林餐饮管理有限公司是一家集食品研发、技术推广、餐饮管理、产品技术培训于一体的大型餐饮管理公司。自成立以来坚持以重德育才为已任，以率、高标准、高品质严格要求全体员工，力争为广大消费者提供优质的产品与服务，致力于社会各界合作，向烘焙界输送的烘焙、翻糖、面包、裱花人才。为投资者提供创业平台。公司始终坚持“诚信为根，共为本”

西点烘培课程：

学习周期：7—10天

学习内容：曲奇饼干、抹茶曲奇饼干、手指饼干、蔓越莓饼干、双色格子饼干、钻石饼干、戚风蛋糕、抹茶戚风、蜂蜜蛋糕、海绵蛋糕、虎皮蛋糕卷、草莓椰香卷、哈雷蛋糕、布朗尼蛋糕、乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芒果慕斯、提拉米苏慕斯、天鹅泡芙、葡式蛋挞、抹茶慕斯、杏仁派。

面包课程：

学习周期10—15天

学习内容：甜面包面团，餐包面包，菠萝包，奶油面包卷，墨西哥面包，肉松面包，甜甜圈，牛奶哈斯，拿铁鲁，起司培根棒，法国长棍，法式三明治，德式葡萄面包，丹麦面包天，丹麦风车，拿破仑酥，大列巴，可颂面包团，热狗可颂，火腿可颂，营养切片，鲜奶土司，豆沙土司，面包诱惑

私房蛋糕：

学习周期7—10天

学习内容：彩虹蛋糕、黑森林蛋糕、千层蛋糕、水果蛋糕、卡通造型蛋糕、慕斯蛋糕、北海道戚风、提拉米苏、推推乐、木糠杯、纸杯蛋糕、等

翻糖级班课程（10-15天）

1：翻糖的起源、工具的认知。翻糖的作用以及市场前景，简单的花卉配方讲解。

2：翻糖皮制作以及配件的装饰

3：花卉制作，（例如：马蹄莲 百合 ）

4：花卉制作（蝴蝶兰，波斯菊）配件整体蛋糕

5：卡通动物制作：大白兔制作、简易版小熊制作

6：卡通动物制作维尼熊制作。整体配件蛋糕制作

7：卡通动物制作：kiti猫制作

8：生肖制作

9：生肖制作

10：搭配所学东西制作一个成品。

班（7-10天）

1. cupcake制作，推推乐制作，蛋糕底制作

2. 主题蛋糕的设计，婚礼蛋糕。

3. 庆典蛋糕

4. 多层蛋糕

5. 甜品台的设计，台面设计

6. 毕业作品

课程流程：

1.配方讲解

2.工具的认知以及工具使用

3.材料准备

4.实践操作

5.制作过程细节分析以及注意事项

6.半成品制作

7.成品装饰

8.制作完成

公司提供：

1.免费午餐

2.免费食材

3.成品免费打包

4.设备厂家

5.包教

6.PPT教材

7.服装